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10 janvier 2011 1 10 /01 /janvier /2011 15:41

 

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Pour 4 personnes :

 

4 dos de cabillaud

2 mangues

2 CAS de miel

1/2 jus de citron

400 grs de boulghour

Persil, Sel, Poivre

 

Dans une poêle faites dorer votre poisson, préalablement salez et poivrez, dans du beurre environ 3 minutes de chaque coté. Réservez au chaud, essuyez votre poêle, faites fondre une noix de beurre et ajoutez y vos mangue découpées en gros cube.

Versez votre miel et faites dorer les fruits en les faisant sautez pour ne pas les écrasez. Une fois dorées ajoutez le jus de citron, poivrez les fruits et remettez votre poisson quelques instants a cuire avec la mangue.

Séparément vous aurez fait cuire votre boulghour (j'utilise le surgelé, rapide a réchauffer au micro ondes^^).

Au moment du service saupoudrez d'un peu de persil.

 

Je tiens cette recette de mon dernier achat "1001 recettes pour les faire manger toute l'année" de Camille Depraz et j'y ai ajouter ma petite touche perso, j'espère que vous apprécierez !!!

 


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commentaires

Christel 11/01/2011 12:28


Très belle association de saveurs! Bonne après-midi. C


Jenn 11/01/2011 12:44



Le bouquin conseillait un riz blanc mais je crois vraiment que le boulghour apporte un vrai plus niveau gout et c'est délicieux marié a la mangue caramélisée !!



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