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23 mai 2011 1 23 /05 /mai /2011 21:03

DSC03797.JPG

 

Pour les gourmands...c'est fort en chocolat ^^

 

Pour un cadre 18x25 cm :

 

Le biscuit chocolaté

 

200 grs de cookies nougatine

80 grs de beurre

 

500 grs de fraises

 

La chantilly au chocolat

 

40 cl de crème

150 grs de chocolat

2,5 feuilles de gélatine

3 CAS de sucre semoule

 

Le glacage au chocolat

 

200 grs de chocolat (au lait si vous n'aimez pas le chocolat trop fort)

2 feuilles de gélatine

10 cl de creme

 

Le fond de biscuit chocolaté

 

Emiettez vos cookies et faites fondre votre beurre.

Mélangez le tout et étalez au fond de votre cadre de façon à obtenir un fond (voir la photo ci dessous).

 

DSCN2529.JPG

 

Coupez vos fraises en deux, faites le tour de votre cadre et couvrez intégralement le fond 

 

DSCN2530.JPG

 

La chantilly au chocolat

 

Montez 30 cl de crème en chantilly.

Chauffez les 10 cl restants et diluez y votre gélatine (préalablement ramollie dans de l'eau froide quelques minutes).

Faites fondres votre chocolat au bain marie avec le sucre, laissez refroidir un peu et incorporez y la crème tiède.

Incorporez a votre chantilly.

Versez votre mousse au chocolat sur les fraises et réservez au frigo pour 1h minimum.

 

Le glaçage

 

Faites chauffez vos 10 cl de crème et diluez y de nouveau la gélatine comme précedemment.

Fondez votre chocolat au bain marie jusqu'a ce qu'il soit bien lisse.

Incorporez votre crème, mélangez et versez immédiatement sur votre entremet bien froid à l'aide d'une spatule.

Attention la il s'agit d'etre rapide car votre glaçage va très vite figer.

 

Laissez votre entremet encore 2h minimum au frigo.

Démoulez en vous aidant d'une lame de couteau et Régalez vous !!!

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Published by Jenn - dans Dessert
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commentaires

antilles 25/05/2011 21:04


ça me donne faim jenn, merci pour le partage, kiss,


Jenn 25/05/2011 23:44



mais je t'en prie c'est fait pour ca !!! bisous



bricetcroc 25/05/2011 10:19


me revoilou après une semaine de folie, je n'ai même pas pu prendre des photos de tout ce que j'ai fait...Super ton gâteau !!!


Jenn 25/05/2011 10:43



ah ben c'est ca d'etre débordée !!! merci pour le gateau je te fais des gros bisous !!



fatima 24/05/2011 22:51


Très belle réalisation!! bravo


Jenn 24/05/2011 23:25



Merci beaucoup !! bonne soirée !



Mathilde 24/05/2011 21:37


Trop beau, bravo pour ce gâteau !!


Jenn 24/05/2011 21:41



Merci bcp !!!bonne soirée



Aurel 24/05/2011 18:28


Hum, très joli et très gourmand!!!


Jenn 24/05/2011 20:10



Je te remercie c'est très gentil !! bises et bonne soirée !



Eva 24/05/2011 14:30


Superbe !
Bises


Jenn 24/05/2011 17:50



Merci bien !!! bone aprem bisous



Loulou 24/05/2011 14:26


Miaaaammm j'en veux !!!
bravo pour le parfait alignement des fraises !!
bises


Jenn 24/05/2011 17:51



merci merci on fait ce qu'on peut !!! bisous et bonne aprem



wattoote 24/05/2011 12:25


En plus d'être beau il doit être bon ...


Jenn 24/05/2011 17:51



oh que oui extra bon meme !!! bisous et bonne aprem



Clémence 24/05/2011 10:26


trop beau trop bon !


Jenn 24/05/2011 10:33



Merci beaucoup !! passes une bonne journée !



uneliyaasdebonneschoses 24/05/2011 09:24


ah oui c´est fort en chocolat!!!!
mais avec la fraise ca doit etre une tuerie???
bisous ma belle


Jenn 24/05/2011 09:44



t'as tout compris hihi !!! un vrai régal....ca passe tt seul !!gros bisous a toi et passe une bonne journée



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