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11 janvier 2012 3 11 /01 /janvier /2012 20:14

Avec un petit décalage je vous présente le gateau réalisé pour mon anniversaire au boulot !

 

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Pour 12 personnes :

 

Le croustillant au riz soufflé

 

100 grs de coco pops

150 grs de chocolat au lait en pistoles

 

La mousse chocolat au lait

 

20 cl de crème fleurette

5 cl de crème fleurette

200 grs de chocolat au lait

2 feuilles 1/2 de gélatine ou 1 sahcet d'agar agar (2g)

 

Le coulis aux framboises

 

300 grs de framboises

50 grs de sucre

5 cl d'eau

3 feuilles de gélatine 

 

La mousse au chocolat blanc

 

20 cl de crème fleurette

5 cl de crème fleurette

200 grs de chocolat blanc en pistoles

2 feuilles 1/2 de gélatine

 

Commencons par la base croustillante.

Disposez votre cercle sur un papier sulfurisé sur une plaque.

Faites fondre au bain marie votre chocolat au lait .

Répartissez vos coco pops dans le fond du cercle puis couvrez les de chocolat fondu.

Réservez une dizaine de minutes minimum au frigo.

 

Pour la mousse au chocolat au lait.

Faites fondre vos pistoles au bain marie.

Pendant ce temps montez les 20 cl de crème bien froide en chantilly ferme.

Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

Faites chauffer les 5 cl de crème et diluez y la gélatine bien essorée.

Mélangez cette crème et le chocolat puis incorporez délicatement a votre chantilly.

Versez votre mousse sur votre base croustillante et replacez au frais pour 1h au moins.

 

Préparez le coulis de framboises.

Mixez vos framboises.

Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

Faites chauffer l'eau et le sucre puis fondez y la gélatine essorée.

Versez sur les framboises et mixez bien de nouveau.

Filtrez puis versez sur votre mousse au chocolat bien froide.

Laissez prendre au frais pour une heure de noveau (vous pouvez réduire les temps de prise en placant votre entremet au congélateur plutot qu'au frigo).

 

Pour la mousse au chocolat blanc procédez de la même manière que pour la mousse au chocolat au lait.

 

Finissez par la décoration selon vos gout !!!

 

Il est délicieux !!!! alors .... Régalez vous !!!

 

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Published by Jenn - dans Dessert
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commentaires

la gourmande 23/01/2012 07:51

ohh très très beau, avec c'est petite perle ca fini bien je trouve !!!
bizz

Jenn 23/01/2012 23:45



Merci !!! c'est un peu long a disposer mais c'est vrai ca fait joli !



Miss Cuisine 16/01/2012 13:19

Bonjour,
Je voudrais t’inviter à participer à un tour sur un tour en cuisine. Un tour en cuisine, c’est des blogueurs culinaires qui font ensemble des recettes de cuisine. Cela permet de découvrir de
nouveaux blogs et c’est très sympa.
A bientôt j’espère pour un tour.
Miss Cuisine

Jenn 23/01/2012 23:46



C'est gentil mais je participe deja a la ronde interblog comme je te l'ai deja lors de ta premiere proposition !



barbara 14/01/2012 11:15

SUPERBE !!!! miam miam !!

Jenn 23/01/2012 23:46



Voui tres miam miam !!!!



afaurore 13/01/2012 22:04

splendidement gourmand!!!

Jenn 23/01/2012 23:46



Merci beaucoup j'en suis fière j'avoue !



bricetcroc 13/01/2012 19:53

c'est super comme gâteau ! à faire et refaire ! pleins de bises

Jenn 23/01/2012 23:47



Oui pourvu d'avoir un peu de temps devant soi !!! gros bisous ma belle



Magalie 13/01/2012 12:01

Elle ont été gâté tes collègues avec un si bon gâteau.

Jenn 23/01/2012 23:47



Je les entretient lol !



miams 13/01/2012 11:16

très beau ce gâteau entremet

Jenn 23/01/2012 23:47



Merci bien !!!



anneso 13/01/2012 09:52

magnifique et sans oeufs, c'est pour moi ce dessert !!

Jenn 23/01/2012 23:48



C'est vrai ca tient ! pas d'oeufs c'est pas si courant !



Amélie 13/01/2012 06:50

Il est superbe, bravo !!!

Jenn 23/01/2012 23:48



Merci beaucoup !



R'Evelyne 12/01/2012 23:19

Très bien réussi ce gâteau!
Bisous

Jenn 23/01/2012 23:48



Merci c'est tres gentil ! bisous a toi !



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