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26 janvier 2011 3 26 /01 /janvier /2011 19:39

DSCN1618

 

Pour 4 personnes : 

 

50 cl de crème fleurette

1 gousse de Vanille Bourbon

25 grs de lait d'amande en poudre de La Mandorle

75 grs de sucre semoule

2.5 feuilles de gélatine

 

Pour le coulis


500 grs de framboises

300 grs de sucre en poudre

1 verre de jus d'orange pur jus

 

Faites tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.

fandez la gousse de vanille et grattez les graines à l'aide d'un petit couteau.

Faites chauffer la crème et ajoutez y le sucre, la poudre d'amande et la vanille.

Remuez et retirez du feu avant le premier bouillonnement.

Essorez la gélatine et ajoutez la à votre crème chaude, remuez de nouveau.

Filtrez et versez dans vos contenants de service puis hop 3h minimum au réfrigérateur !

 

Attaquez le coulis en mélangeant framboise, sucre et jus d'orange dans une casserole.

Laissez cuire pour bien dégager les sucres et les parfums du fruit.

Passez au mixeur et passez au chinois (les graines c'est pas top sinon !!)

Conservez au frais.

 

Servez le tout bien frais, arrosez de coulis et s'il vous en reste vous aurez de quoi agrémenter yaourts, fromage blanc, ...

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Published by Jenn - dans Dessert
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commentaires

Magalie 03/02/2011 21:38


Je note ta recette pour la faire prochainement.


Jenn 03/02/2011 22:05



Pense à m'envoyer la photo et surtout me dire ce que tu en as penser !!!



Anna 27/01/2011 13:36


oui c'est tout à fait ça !! mdr


coco 27/01/2011 11:25


Ho quelle belle présentation bravo !! bizz coco


Jenn 27/01/2011 13:07



Merci beaucoup !!!



Anna 27/01/2011 11:20


En fait je voulais dire léger au goût !! lol


Jenn 27/01/2011 13:07



Ah oui dans ce sens c'est vrai !!c'est fin ca se mange sans fin



Anna 27/01/2011 10:30


Très sympa ta recette ! Ca doit être bon et léger.
Bonne journée


Jenn 27/01/2011 10:35



Euh léger ca reste de la crème a 30% lol mais c'est sur que c'est bon !!!



bricetcroc 27/01/2011 10:20


j'adore les panna cotta ! : tes photos sont bien appétissantes....


Jenn 27/01/2011 10:35



c'est la toute première que je réalise et c'est vraiment bon!super frais!



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