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21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 20:47

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Pour une douzaine de chaussons :

 

1 pâte feuilletée

12 escargots de Bourgogne au naturel en conserve

Du beurre persillé

1 jaune d'oeuf

 

A l'aide d'un petit moule à chausson découpez vos cercles.

Egouttez vos escargots de Bourgogne, rien de plus a faire avec ces escargots sauvages d'excellente qualité !

Placez un rond de pâte sur votre moule a chausson, déposez y un escargot et une noix de beurre persillé.

Refermez fermement votre moule, déposez le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Répétez l'opération et dorez vos chaussons au jaune d'oeuf.

Enfournez dans un four préchauffé à 200° (th7), surveillez la cuisson, dès qu'ils sont bien dorés, ils sont prêts !

A déguster chauds bien sûr !

 

Régalez vous !!!!

 

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10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 10:35

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Voila de quoi combler les gourmands à l'apéro !!!

 

Pour une poêle de 26 cm :

 

4 pomme de terre moyenne

1 poivron et demi rouge

1 gros oignon

6 oeufs

20 cl de crème fleurette

100 grs de guyère rapé

Sel & Poivre

 

Epluchez et coupez vos pommes de terre en rondelles assez fines, puis faites les cuire dans l'eau bouillante salée.

Pelez vos poivrons et coupez les en fines lanières.

Faites de même avec l'oignon puis versez dans votre poêle anti adhésive avec les poivrons et un filet d'huile d'olive.

Laissez les colorer légèrement.

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette avec la crème.

Ajoutez y le gruyère et salez, poivrez.

Egouttez vos pommes de terre et ajoutez les dans votre poêle puis couvrez de votre préparation à l'oeuf.

Laissez cuire à couvert pendant 15 min environ à feu moyen (pas trop fort pour ne pas brûler le fond de votre tortilla).

Une fois prise, retourner votre tortilla dans une grande assiette puis faites glisser dans la poêle pour cuire l'autre face pendant 5 à 10 min.

Laissez refroidir dans une assiette puis coupez en petit carrés (vous pouvez aussi la déguster tiède).

 

Régalez vous !!

 

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4 novembre 2011 5 04 /11 /novembre /2011 20:38

Encore une petite recette extremement simple pour faire fureur à Halloween :

 

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Pour une douzaine de croques :

 

12 grandes tranches de pain de mie

6 trnaches de jambon

12 tranchettes de fromage pour croque monsieur

Un peu de Gruyère rapé

 

Préchauffez le four a 200° (th7).

Disposez vos tranches de fromage sur chaque tranches de pain de mie puis couvrez en 6 de jambon.

Refermez les croques et procéder à la découpe (cf image ci dessous, selon les pointillés)

 

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Saupoudrez de gruyère avant d'enfournez pour une dizaine de minutes environ.

 

Dégustez bien chaud ^^

Régalez vous !!!

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22 août 2011 1 22 /08 /août /2011 22:30

Pas vraiment une recette mais plutot une très bonne association 

 

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Alors un bon melon (c'est surement là le plus difficile !!), un bocal de dés de feta à l'huile d'olive, quelques cure dents et hop embrochez...... Régalez vous !!!

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14 août 2011 7 14 /08 /août /2011 11:45

Humm voilà de quoi picorer l'été entre amis....Les parfums du sud, la douceur du fromage frais.....Laissez vous tenter....

 

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Pour 28 pièces :

 

7 feuilles de brick

1/2 courgette

1/2 aubergine

1/2 poivron rouge

1 oignon rouge

1 petite boîte de chair de tomate

150 grs de Philadelphia nature

Huile d'olive

Sel & Poivre

 

Détaillez tous vos légumes en petits dés.

Faites les revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive, une dizaine de minutes.

Ajoutez y la chair de tomates et laissez cuire a couvert sur feu doux une dizaine de minutes supplémentaires.

Réservez et laissez refroidir.

Coupez vos feuilles de bicks en 4 bandes a peu près égale.

A la base de chaque  bande déposez une cuillère a café de ratatouille et une autre de fromage frais.

Repliez en triangle. Vous pouvez refermer avec un peu de jaune d'oeuf.

Faites dorer vos triangles dans un fond d'huile de tournesol bien chaude et laissez égoutter sur de l'essuie tout.

Dégustez sans trop attendre !!

 

Régalez vous !!

 

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12 août 2011 5 12 /08 /août /2011 20:30

Bonjour enfin bonsoir, de retour de mes vacances je ne vous ai pas oublié et me suis vite remise aux fourneaux pour vous livrer de nouvelles recettes !!

Quoi de mieux qu'un apéro entre amis par une belle soirée d'été?! Voici une recette toute simple et toujours très appréciée !

 

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Pour 25 pièces environ :

 

1 baguette

15 petites tomates cerises

1/2 oignons

Quelques feuilles de basilic frais

1 gousse d'ail

4 CAS d'huile d'olive vierge

2 CAS de vinaigre balsamique

Sel & Poivre

 

Coupez en petits dés vos tomates et l'oignon.

Dans un bol, mélangez l'huile d'olive et le vinaigre et assaisonez selon votre goût.

Ciselez finement le basilic et mélangez le tout dans le bol.

Tranchez en rondelles votre baguette et faites dorer 5 min en haut du four a 180° (th6).

Frottez vos tranches de pain légèrement avec l'ail et disposez une cuillère de préparation à la tomate dessus.

Et voilà c'est déjà prêt ! 

 

Régalez vous !!!!

 

Une dernière pour la route??

 

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18 mai 2011 3 18 /05 /mai /2011 05:00

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Pour 16 pièces environ :

 

1 bûche de chèvre

6 tranches de jambon cru

2 pommes granny

4 feuilles de brick

Miel

1 jaune d'oeuf

 

Préchauffez le four à 200° (th6).

Divisez vos feuilles de brick en 4 bandes.

Coupez votre jambon en lamelles et vos pommes en dés.

Faites revenir vos pommes dans une poêle pour les faire dorer.

Prenez une bande de brick disposez dessus une lamelle de jambon cru et quelques dés de pommes.

Arrosez d'un filet de miel.

Ajoutez une tranche de chevre et replez en triangle.

A l'aide du jaune d'oeuf collez votre pliage et badigeonnez vos triangles avant de les enfournez.

15 à 20 min en les retournant a mi cuisson.

Servez les chauds à l'apéro ou avec une salade verte en entrée.

 

Régalez vous !!!

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12 mai 2011 4 12 /05 /mai /2011 17:02

J'aime beaucoup les apéros dinatoires alors je vous mets encore une petite recette extra rapide et super simple mais pleine de goût !!!

 

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Pour une vintaine de roulés :

 

4 tranches de saumon fumé

1 pot de fromage frais au fines herbes

 

Tartinez vos tranches de saumon avec le fromage frais.

Roulez et filmez avec un cellophane.

Réservez au frais.

Au moment de servir, découpez des tranches d'1cm environ et piquez d'un cure dent pour bien maintenir votre roulé.

 

Voilà c'est prêt !!! Régalez vous !!!

 

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10 mai 2011 2 10 /05 /mai /2011 14:12

Beaucoup de patience sont nécessaire .... mais la recette est simple et bien savoureuse !

 

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Pour 25 pièces environ :

 

Une barquette de tomates cocktail (j'avais des coeurs de pigeon)

1 boite de thon au naturel

1 citron

4 CAS d'huile d'olive

1 CAS bombée de ciboulette ciselée

Sel, Poivre

 

Rincez et épépinez vos tomates, déposez les à l'envers sur du papier absorbant.

Dans votre blender, émiettez votre thon, zestez et pressez votre citron puis ajoutez l'huile d'olive et la ciboulette.

Mixez puis assaisone à votre convenance.

Garnissez vos petites tomates et fermez les avec leur chapeau !

J'ai parsemez d'un peu de zeste de citron avant de reservez au frais.

Servez et Régalez vous !!!!!!!

 

J'avait aussi refait des Tomates d'amour qui ont de nouveau eu un grand succès !!!

 

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9 mai 2011 1 09 /05 /mai /2011 19:22

Une recette basique avec mon petit plus : la moutarde !!!

Rapide et toujours appréciée du plus grand nombre ... que demande le peuple !!

 

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Pour une cinquantaine de petits feuilletés:

 

1 Pâte feuilletée

5 Knackis

2 CAS de moutarde

1 jaune d'oeuf

Graines de pavot

 

Préchauffez votre four a 200° (th6).

Déroulez votre pâte et tartinez de moutarde.

Enroulez chaque saucisse de pâte en fermant bien, pour ca pressez un peu la pâte à la jointure.

Sur le dessus de vos roulés, dorer au jaune d'oeuf et saupoudrez de graines de pavot.

Coupez en tronçons d'un cm environ.

 

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Au four pour 10-15 min sur une feuille de papier cuisson à mi hauteur.

 

Régalez vous !!!

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  • : Cuisin'é'Moi
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  • : Bienvenue dans mon petit monde de gourmandises !!! Passionnée de cuisine, j'espère pouvoir vous faire partager les clefs de moments de plaisir simple autour d'une belle assiette pleine de saveurs. Bec sucré ou salé vous trouverez votre bonheur au fil des pages.... Promenez vous et n'hésitez pas à piochez de quoi vous régaler !!!!
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  • Tombée dans la cuisine il y a peu je prends plaisir a revisiter les recettes à ma façon pour vous livrer ici les clés de moments de plaisir gourmand à partager !!!
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