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25 octobre 2012 4 25 /10 /octobre /2012 10:03

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Pour 6 personnes :

 

La bechamel

 

50 cl de lait

40 grs de beurre

4 CAS de farine

1 pîncée de noix de muscade

 

La bolognese

 

 

2 carottes

1 boite moyenne de tomates pelées

1 mini boîte de tomates concentrées

300 grs de viande hachée

1 gros oignons

50 grs de lardons fumés

1 pincée de noix de muscade

2 feuilles de laurier

1 branche de thym

Huile d'olive

Sel & Poivre

 

 

Et bien sur .... des pâtes à lasagne et du gruyère !

 

Commençons par la béchamel ...

 

Faites fondre le beurre et incorporez y la farine.

Délayer doucement avec le lait sans cesser de remuer et ajoutez la pincée de noix de muscade.

Il faut qu'elle soit légèrement épaisse.

Réservez la.

 

Poursuivons avec la bolo' ...

 

Emincez finement carottes, oignons, lardons et faites revenir avec un peu d'huile d'olive (5 min environ).

Ajoutez y votre viande hachée pour la faire dorer.

Salez, poivrez et saupoudrez de noix de muscade, sans oublier le thym et le laurier.

Coupez vos tomates entières en petits cubes et versez avec la sauce de votre boite et le concentré.

Couvrez et laissez mijoter environ 25 min.

 

 

Préchauffez votre four à 180° (th 6).

Dans un plat à gratin commencez par une couche de bolognese puis couvrez de béchamel et enfin recouvrez d'une couche de pâte à lasagne.

Renouvellez la même opération jusqu'en haut de votre plat et saupoudrez généreusement de gruyère avant d'enfourner pour 25 min environ.

 

C'est trop bon .... Régalez vous !!!!

 

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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 10:00

Il est très tard quand j'écris cet article mais pour rien au monde je n'aurais raté la publication de la ronde !!!

J'en profite pour remercier chaleureusement les organisatrices de la ronde SorcililiMlle Banane et leurs aides

Pour les inscriptions c'est en cliquant sur ce logo : 

 http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

 

Je me suis balladée chez Kinou pendant qu' Entre rire et Cuisine a du faire son choix parmi mes recettes... en espérant qu'elle ait trouvé de quoi se régaler !!!

 

Pour ma part je n'avais que l'embarras du choix chez Kinou.... mais vu mon petit appétit ces derniers temps je me suis penchée sur une recette rapide à réaliser et originale !

 

Pommes de terre à la suédoise !

 

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Je vous laisse découvrir sa recette en cliquant sur le titre ou la photo et je vous propose de m'accompagner chez Christelle

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26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 07:00

C'est DIMAAAAAAAAAANCHE !!!! 

 

Allez hop on entame la ronde.... Quoi vous ne connaissez pas....Filez corriger ça !!!

On clique sur le logo, on lit bien les règles et on s'inscrit à la prochaine !!!

 

http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

 

Donc cette fois c'est Sagweste qui est venue farfouillée parmi mes recettes en espérant qu'elle ait pu combler son appétit !!! Pendant ce temps je me suis balladée chez Julie Grain de sel .....

 

J'ai choisi sa recette de Pomme de terre a la graisse de canard ..... hummm un régal accompagnées de confit....slurpppp !!!

 

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Pourtant je craque rarement sur le salé.... Allez filons voir ce que Sagweste a choisi de nous cuisiner ==>

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16 février 2012 4 16 /02 /février /2012 22:17

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Voilà de quoi se réchauffer un peu !

 

Pour 4 personnes:

 

2 courgettes

1 aubergine

1 oignon

1 grosse boite de tomate pelées

400 grs de chair a farcir

150 grs de gruyère râpé

 

Détaillez l'oignon en lamelles et vos aubergines ainsi que les courgettes en demi rondelles.

Faites revenir le tout dans un filet d'huile d'olive à la sauteuse.

Préchauffer votre four a 200° (th7).

Tapisser le fond d'un plat a gratin avec la chair à farcir mais sans tasser, essayer d'aérer votre viande.

Une fois vos légumes bien colorés, ajouter les tomates pelées coupées en petits morceaux.

Laissez 5 min sur le feux puis couvrez votre viande avec ces légumes.

Parsemez de gruyère et enfournez pour 20 min environ.

 

Régalez vous !!!

 

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19 décembre 2011 1 19 /12 /décembre /2011 22:28

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Pour 2 personnes :

 

2 oeufs

2 tranches de foie gras

100 grs d'allumettes fumés

2 CAS de crème fraiche

Une douzaine de marrons cuits

Sel & Poivre

 

Préchauffez votre four a 180° (th6).

Coupez en dés les marrons et le foie gras.

Répartissez au fond de vos cocottes et couvrez de lardons.

Déposez une cuillérée de crème fraiche dans chaque cocottes et enfournez pour 5 min.

Sortez du four, cassez un oeuf sur le dessus, salez et poivrez puis ré-enfourner pour 5 min supplémentaires.

Dégustez avec un petit pain....

 

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Régalez vous !!!

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9 octobre 2011 7 09 /10 /octobre /2011 23:05

Une nouvelle recette pour cuisiner l'agneau de manière rapide mais gouteuse !

 

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Pour 4 Personnes :

 

400 grs de cubes d'agneau (pris dans le gigot)

2 CAS de miel artisanal

2 branches de romarin

500 grs d'haricot vert

200 grs de champignons de Paris

Sel & poivre

 

Commencez par équeutter et cuire vos haricots verts dans l'eau bouillante salée.

Egouttez les et plongez les dans l'eau glacée pour conserver leur belle couleur verte.

Brossez vos champignons et coupez les en lamelles.

Faites les revenir dans une sauteuse avec une noix de beurre, puis ajoutez y vos haricots verts et maintenez au chaud.

Salez et poivrez vos cubes de viande et saisissez les dans une poêle bien chaude.

Ajoutez rapidement le miel et les branches de romarin.

Faites bien caraméliser votre agneau pendant une dizaine de minutes.

Assaisonez vos légumes et servez avec votre viande.

Déglacez votre poêle contenant le miel avec un filet d'eau et saucez votre viande.

 

Régalez vous !!

 

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Viande offerte par 

 

logo agneau presto

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4 octobre 2011 2 04 /10 /octobre /2011 12:00

Il y a quelques temps le  Chef Damien et  750g nous réunissait pour une petite soirée bien agréable, au cours de laquelle il nous a distribué des colis d'agneau grâce à  Agneau Presto :

logo_agneau_presto.jpg

 

Le principe est simple, cuisiner l'agneau de façon simple et rapide pour une cuisine du quotidien et plus uniquement le gigot de Pâques que l'on doit préparer sur des heures....

 

Voilà donc la recette que je vous propose (et il y en aura d'autre), vous connaissez mon penchant pour le sucré salé si vous me suivez, donc vous ne serez pas étonnés de me voir associer le sirop d'érable à cet agneau !

 

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Pour 4 personnes :

 

400 grs de cubes d'agneau (pris dans le gigot)

8 petites échalottes

4 CAS de sirop d'érable

1 noix de beurre

Sel & Poivre

 

Pelez vos échalottes, entières dans un bol couvrez les d'eau.

Filmez de cellophane et 5 min au micro onde.

Salez et poivrez votre viande puis saisissez la à feu vif dans une sauteuse avec le beurre.

Ajoutez les échalottes en conservant leur eau de cuisson de côté.

Arrosez du sirop d'érable et faites caraméliser quelques minutes.

Ajoutez la moitiée d'eau de cuisson des échalottes et faites de nouveau réduire 5 à 10 min en arrosant régulièrement l'agneau et les échalottes avec le jus .

Servez comme moi avec des pâtes ou bien une poélée de légumes.

Déglacez la sauteuse avec le restant de jus de cuisson et voilà votre sauce en prête !!!

 

Régalez vous !!!

 

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14 septembre 2011 3 14 /09 /septembre /2011 22:45

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Aujourd'hui je vais vous donner la recette de ma compotée de courgettes qui accompagnait le saumon en papillotte réalisé pour la ronde Interblog n°20

 

Pour 4 Personnes :

 

4 belles courgettes

1 gros oignon

1 petit pot de crème fraiche

1 CC de curry en poudre

Sel & Poivre

 

Emincez l'oignon et faites le dorer dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive.

Coupez vos courgettes en deux, épépinez le coeur et coupez en rondelles assez fines.

Ajoutez les à l'oignon et faites cuire a couvert 10 min.

Remuez régulièrement puis saupoudrez de curry et assaisonnez a votre gout.

Quand ca compote ajoutez la crème et laissez sur feu doux 5 min.

Servez bien chaud.

 

Régalez vous c'est extra !!

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7 septembre 2011 3 07 /09 /septembre /2011 17:41

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Pour 2 personnes :

 

2 cuisses de confit de canard

4 grosses pommes de terre

2 CAS de miel

Persil

Chapelure 

Sel & Poivre

 

Faites cuire vos pomme de terre épluchées dans de l'eau bouillante salée, pour environ 30 min.

Pendant ce temps dépiottez les cuisses de canard en petits bouts et mélangez y le miel.

Une fois vos pommes de terres cuites, écrasez les a la fourchette (ou au presse purée).

Ciselez un peu de persil et incorporez le a votre purée.

Rectifiez l'assaisonement en poivre mais ne ressalez pas, le confit est déjà salé en soi.

Dans vos emporte pièces dressez le canard jusqu'a la moitiée puis couvrez de votre écrasée de pommes de terre.

Finissez par une fine couche de chapelure et enfournez à 180° pour 15/20 min (il faut que la chapelure dore légèrement).

Servez bien chaud avec un brin de persil pour décorez et pourquoi pas une petite salade pour accompagner???

 

Régalez vous !!!

 

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28 août 2011 7 28 /08 /août /2011 07:00

Eh oui après avoir raté l'édition de Juillet j'étais bien contente de pouvoir réintégrer la ronde ce mois ci !!!

Remercions encore  Sorcilili et  Mlle Banane pour tout le boulot qu'elles accomplissent !!!

Vous aussi rejoignez nous ==>

 

http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

 

 

Cette fois c'est  Aglibouly qui est venue farfouillez parmi mes recettes et j'espère bien qu'elle y aura trouvé de quoi se régaler !!!

Quand à moi pendant ce temps j'ai été chez  Lolo , j'ai fait le tour de touttttttttttttttttttt son blog (et c'est pas une mince affaire !!!) le choix parmi toutes ses recettes n'a pas été facile mais je suis restée sur mon coup de coeur .....

 

 Papillote de saumon au miel, curry et gingembre ....tout un programme !!

 

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Voici un copié collé de sa recette qui est juste parfaite !!! (je l'ai accompagnée d'une compotée de courgette à la crème et au curry )

 

Pour 2 personnes :

- 2 pavés de saumon frais

- 2 grosses CàS de crème fraîche épaisse à 4%

- 1CàC de gingembre en poudre bien remplie

-1CàC de curry en poudre égelemnt bien pleine

- 2 grosses CàS de miel

- 1 petit oignon

- 7 g de beurre environ

 

Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive et les faire caraméliser.

Préchauffer le four à 210°C.

Dans chaque papillote en silicone (ou dans 2 morceaux de papier sulfurisé), disposer 1 pavé de saumon.

Ajouter pour chaque papillote, 1/2CàC de curry, 1/2CàC de gingembre, des oignons, 1CàS de crème frâiche, 1CàS de miel et un  petit morceau de beurre.

Fermer les papillotes enfourner pour 20 minutes de cuisson à 210°C.

Servir bien chaud!

 

 

Que diriez vous d'une petite visite chez  Aglibouly voir ce qu'elle nous a préparé???

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  • : Bienvenue dans mon petit monde de gourmandises !!! Passionnée de cuisine, j'espère pouvoir vous faire partager les clefs de moments de plaisir simple autour d'une belle assiette pleine de saveurs. Bec sucré ou salé vous trouverez votre bonheur au fil des pages.... Promenez vous et n'hésitez pas à piochez de quoi vous régaler !!!!
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  • Tombée dans la cuisine il y a peu je prends plaisir a revisiter les recettes à ma façon pour vous livrer ici les clés de moments de plaisir gourmand à partager !!!
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