Les salamandres de cuisine sont essentiellement utilisées dans la restauration. Ce type d’appareil sert surtout à gratiner et à toaster les plats. Pour un restaurant, c’est la touche finale afin de servir des plats chauds et avec une bonne couleur. Cet article est fait pour vous guider dans le choix d’une salamandre de cuisine. Suivez les conseils écrits dans le corps de cet article pour connaître la salamandre à avoir.

Les critères de choix d’une salamandre

Avant l’achat d’un appareil de cuisine, il est utile de savoir comment en choisir. C’est également le cas de la salamandre. Sans parler du prix, vous devez connaître les détails qui font d’une salamandre, un appareil professionnel

Le type d’alimentation

Il y a deux modèles de salamandre disponibles sur le marché. Ces salamandres peuvent être utilisées pour un usage professionnel ou juste pour la cuisson et réchauffer des plats à la maison. Ces produits sont la salamandre à gaz et la salamandre électrique. Une salamandre électrique n’est pas encombrante et présente des avantages pour la cuisson. La salamandre à gaz présente aussi un avantage. Cet appareil peut être utilisé lors d’une sortie, car il n’a pas besoin d’une source d’énergie électrique. A part cela, il existe quelques technologies de cuisson. Ce sont : quartz infrarouge, brûleur à gaz infrarouge, résistance et vitrocéramique infrarouge. Ces systèmes de cuisson ont chacun leurs avantages pour une utilisation professionnelle. 

La puissance pour griller

La puissance de la salamandre est aussi un élément à considérer. Plus, cet appareil est puissant, plus, le résultat sera meilleur. Dans le domaine de la restauration, la salamandre à utiliser doit avoir une puissance supérieure à 1600 watts. Vous devez vérifier ce détail, car la puissance des salamandres de cuisine sont toutes différentes.

L’ergonomie de l’appareil

Si l’appareil n’est pas ergonomique, ce sera un problème de plus. Votre équipement de cuisine doit être simple d’utilisation. Vous devez vous sentir en confort. Par exemple, l’utilisation d’une salamandre avec plafond mobile est pour vous un avantage pendant une cuisson. Les différents niveaux de la hauteur du plafond vous permettront de régler la cuisson de vos plats. À part cela, la salamandre doit être équipée d’un matériel servant à surveiller la température.

Les fonctions du matériel

La salamandre et le toaster sont des produits différents. Il existe tout de même des appareils professionnels pouvant faire le travail d’un toaster. Dans le choix d’une salamandre professionnelle, vous devez savoir si l’option toaster est disponible sur le matériel. Ainsi, la cuisson sur la grille ne sera pas toujours des plats brûlés. Vous pouvez choisir entre toaster, gratiner, griller et réchauffer vos plats.

Le matériel de construction

Les salamandres professionnelles sont constamment exposées à la chaleur et à l’humidité. Dans le secteur de la restauration, il n’est pas aisé d’utiliser une salamandre de cuisine de mauvaise qualité. Pour éviter des dommages liés à ces détails, vous devez choisir une salamandre conçue avec un matériau résistant. L’acier inoxydable est une bonne option pour cela. L’inox est un acier qui supporte à la fois la chaleur et l’humidité. C’est pour cette raison que les salamandres professionnelles sont faites en acier inoxydable.

Le modèle de salamandre à choisir

Furnotel est une marque qui présente des salamandres professionnelles. Avec ses produits, vous avez à la fois la qualité et la longévité. Par exemple, vous pouvez utiliser le produit présenté ci-dessous :

La description de la salamandre

Furnotel présente une salamandre électrique à plafond mobile. Cet appareil a des avantages sous plusieurs niveaux. A part le fait que le plafond de cette salamandre est mobile, il est également fait en inox. Elle est aussi équipée d’une grille amovible. Puis, des résistances blindées sont installées sur cette salamandre de cuisine professionnelle. A part cela, cette salamandre peut aussi être utilisée en tant que toaster. Pour trouver ce produit, tapez ce code sur votre moteur de recherche : MK95735403.

Les caractéristiques du produit

Un petit bref des caractères de cette salamandre électrique à plafond mobile s’impose pour connaître sa valeur en tant que matériel professionnel de cuisine. Les attributs de cet appareil sont :

• Puissance : 2000 watts ;
• Type d’alimentation : électrique ;
• Tension pour l’alimentation : 230 volts ;
• Matériel : acier inoxydable ;
• Dimensions en mm : 400 x 450 x 500 ;
• Montée de température : 1’20’’ ;
• Plafond : mobile ;
• Résistances blindées ;
• Bac de récupération des liquides de cuisson : mobile ; acier inoxydable.

Dans le secteur de la restauration, l’utilisation des modèles de salamandre professionnelle est obligatoire. Pour savoir quelle salamandre choisir, vous devez connaître quelques points. Ce sont : l’alimentation (électrique ou à gaz), la puissance, le type de matériel, le plafond (réglable ou pas), l’ergonomie et les fonctions. Ces détails sont très importants même si vous n’allez pas utiliser la salamandre pour un usage professionnel. Puis, un modèle de salamandre professionnelle a été présenté dans cet article. C’est une salamandre électrique de cuisine professionnelle haut de gamme. Choisissez la salamandre de Furnotel pour finaliser vos plats.