Si vous raffolez du jambon d’York, vous ne serez pas déçu en découvrant la gamme de jambons Brocéliande. Oubliez toutes vos idées préconçues sur l’élevage de porcs, on vous explique tout dans cet article.
Des cochons sains et sereins pour une viande tendre et délicieuse
Les cochons utilisés pour réaliser les jambons gris sont élevés loin du stress et leur santé est régulièrement surveillée. Pour réduire le niveau d’anxiété, les porcs ne sont pas castrés. De plus, ils bénéficient de la proximité de leur famille. Frères et sœurs ne sont pas séparés dans la mesure du possible et le sevrage est complet. Découvrez la gamme de jambon Brocéliande issue de porcs élevés sans pesticides ni antibiotiques. Vous êtes assurés de manger une viande de qualité et sans nitrites. Les animaux sont aussi caressés et disposent d’un contact permanent avec l’éleveur, ce qui permet de réduire leur niveau de stress. Au niveau de l’abattage également des mesures sont prises pour vous garantir une viande tendre et goûteuse. Les porcs sont transportés à l’abattoir non loin du site par des chauffeurs formés à la conduite douce, une fois arrivés sur place, ils sont laissés au calme avec de l’eau pour se rafraîchir. La gamme de jambon respecte autant le cochon que l’environnement et le consommateur final auquel est destiné le produit.
Du cochon oui, mais pas n’importe lequel
Des cochons qui respectent l’environnement, c’est possible ? Les cochons utilisés pour fabriquer la gamme de jambon sont issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement et de la biodiversité. La coopérative des éleveurs s’est engagée dans une démarche de soutien à la nature. Comment ? Par la plantation de plantes mellifères entre chaque culture pour nourrir le sol et les abeilles, mais également par une absence de pesticides et d’OGM dans les cultures servant à nourrir le bétail. De même, les cochons sont soignés par des méthodes non médicamenteuses et plus naturelles telles que l’homéopathie ou encore la phytothérapie. Les déchets des cochons sont également réutilisés pour produire un engrais naturel. La consommation en eau de l’exploitation est également réduite : 70 % de la consommation provient du traitement en interne des eaux usées. Le jambon gris, c’est aussi une moindre distance entre le site d’élevage, l’atelier de production et l’abattoir pour réduire les émissions de CO2.