Une yaourtière est un appareil électrique servant à fabriquer du yaourt goûteux et crémeux à souhait à la maison. Elle se compose d’un socle chauffant, de pots en verre et d’un couvercle en plastique. Parfois, ils sont accompagnés de plusieurs accessoires très pratiques. Faire du yaourt maison avec les méthodes traditionnelles est un jeu d’enfants pour certaines personnes et fastidieux pour d’autres. Depuis l’apparition des yaourtières, il est désormais possible de réussir les yaourts maison facilement et plus rapidement. Nous vous montrons comment faire. 

Les Recettes de yaourt faisable avec cette yaourtière

Les recettes de yaourts sont aussi nombreuses qu’il y a de sortes d’ingrédients à associer avec le yaourt nature. Parmi ces innombrables recettes, les plus connues sont : 

• Le yaourt au lait d’amande ;
• Le yaourt au lait en poudre ;
• Le yaourt au chocolat et vanille ;
• La recette de yaourt soja ;
• Le yaourt nature ;
• Le yaourt crémeux ;
• Le yaourt au lait écrémé maison.

Toutes ces recettes de yaourts sont réalisables avec la machine électrique à yaourt qui est la yaourtière. 

Comment fonctionne la yaourtière ? 

Apprenons la réalisation de la recette du yaourt au lait en poudre pour vous montrer le fonctionnement de cet appareil électrique. 

Les Ingrédients 

• 1 litre de lait ;
• 2 cuillères à soupe de lait en poudre afin qu’il soit plus ferme ;
• 1 yaourt (ferment).

Préparations

Suivez ces instructions étape par étape pour une préparation bien réussite de votre yaourt :

• ÉTAPE 1 : chauffer le yaourt pour le réduire en crème, liquide ; 
• ÉTAPE 2 : Incorporer le lait en poudre ;
• ÉTAPE 3 : Mélanger le lait en poudre incorporé avec le yaourt réduit en crème et vous obtiendrez la recette de base pour un yaourt nature ; 
• Etape 4 : Ajoutez un peu de parfum aux fruits en boîte ou de coulis de fruits ou de sirop de fruits qui vous convienne ou de la vanille ; 
• Etape 5 : Servez-vous de café dilué dans de l’eau et de chocolat fondu, pour les aromatisés (facultatif) ; 
• Etape 6 : versez-les dans les pots à yaourt de la yaourtière et attendez qu’ils refroidissent.

Cuisson du yaourt 

Fermer le couvercle, branchez votre yaourtière et ajuster la température convenable. La durée de cuisson s’effectue pendant 10 heures. Vous pouvez le programmer sans se soucier de la fin de cuisson.

Comment choisir le lait et les ferments lactiques ?

 Utilisez du lait pasteurisé entier ou demi-écrémé pour donner une texture plus veloutée au yaourt, du lait en poudre pour un résultat plus ferme, du lait de chèvre, de brebis ou du jus de soja. Éviter d’utiliser du lait écrémé car il ne contient pas assez de bactéries.

Au lait, ajoutez des ferments lactiques de deux cuillerées à soupe d’un yaourt nature, ou des ferments en poudre. Ces derniers permettent souvent d’obtenir des yaourts plus fermes, et offrent un choix plus vaste (Mon yaourt Maison, Mon bifidus Maison, Mon yaourt onctueux Maison, Alsa).

Pourquoi utiliser une yaourtière au lieu d’un four ?

On peut confectionner soi-même les produits laitiers, les arômes, les parfums aux fruits qui vous conviennent pour votre yaourt.

L’utilisation d’une yaourtière, pour votre yaourt maison, vous permettra d’économiser un peu sur le plan financier.

La cuisson d’un yaourt peut être programmée sur une yaourtière, mais avec le four, il faut les surveiller d’instant en instant. De plus, on peut fabriquer en quelques minutes douze yaourts environ.

Où peut-on acheter une yaourtière ?

L’achat d’une yaourtière peut s’effectuer en ligne ou dans un magasin. Le prix varie en fonction du modèle, de ses caractéristiques et du revendeur. Voici un modèle de yaourtière de haute qualité et avec un bon rapport qualité/prix que vous trouverez chez Amazon:

La yaourtière SEB Multi délices express YG 661500 

Cette machine électrique est parfaite pour une fabrication rapide et efficace de yaourts de toutes sortes. L’appareil possède les avantages suivants :

• La yaourtière offre des résultats en un rien de temps ;
• Met à votre disposition une variété infinie de desserts ;
• Permet de réaliser des desserts maison savoureux et toujours réussis avec ses cinq programmes ;
• Aide à réaliser des yaourts maison exceptionnels deux fois plus rapide avec le programme express 4 heures avec un goût incomparable.
• Propose ses modes automatiques pour préparer toutes vos recettes préférées : yaourts au lait en poudre, yaourt vanille et yaourt au chocolat.
• Propose son système d’égouttage breveté, qui vous permettra de créer des recettes de yaourt soja à votre goût en tournant simplement l’égouttoir d’un quart de tour dans son pot.
• C’est un appareil programmable jusqu’à 15 heures, et équipé d’un signal automatique quand les yaourts sont prêts. 

Caractéristiques et dimensions

• EAN : 3045380014855 ; 
• Marque : Seb ; 
• Puissance totale (en watts) : 600 watts ; 
• Poids : 2.96 kg ; 
• Référence fabricant : yg661500 ; 
• Capacité (en nombre de pots) : 12 ; 
• Matériau des pots : Verre ; 
• Garantie légale de conformité : 24 mois pour les produits neufs, 6 mois pour les produits d’occasion ; 
• Garantie constructeur : 2 ans. 

Faire des yaourts avec une yaourtière ne requiert pas de connaissances particulières. Vous pouvez réaliser tous les types de recettes de yaourts ou de desserts sans difficulté et rapide avec cette machine. En la possession d’une yaourtière de ce type dans votre maison, vous pourrez assurer la préparation de yaourts sains et selon vos préférences en termes d’ingrédients.