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4 avril 2011 1 04 /04 /avril /2011 22:43

J'ai craquée en voyant les Bun's réalisés par Cojocano....et je n'ai su attendre pour m'y risquée !!!

C'est un certain temps de préparation mais quel régal au final !!!!

Voici donc la recette revisitée à ma façon pour la farce.

DSCN2221.JPG

 

Ingrédients pour les pains briochés :

 

210 ml de lait tiède

1 oeuf battu

1 sachet de levure boulangere hyophilisée

400 grs de farine

70 grs de beuure mou en petits morceaux

1 CC de sel

 

Pour la farce bolognese :

 

400 grs de steack hachés

100 grs de lardons

2 briquette de purée de tomate

1 carotte

1 gros oignons

1 CC de noix de muscade

1 CC de paprika

1 branche de thym

2 feuilles de laurier

1 CAS d'huile d'olive

Sel & Poivre

 

Mettez vos ingrédients dans l'ordre dans la MAP en diluant la levure dans le lait.

Lancez le programme pâte, jusqu'a ce qu'elle ai doublée de volume.

Pendant ce temps préparez votre farce.

Coupez en petits dés oignons et carottes et faites revenir dans l'huile d'olive.

Ajoutez y les lardons émincés et la viande hachée.

Salez, poivrez et mélangez les épices.

Une fois votre viande bien cuite.

Versez la purée de tomate, le thym et le laurier en plus.

Couvrez une bonne dizaine de minutes, puis laissez réduire a feu doux.

 

Une fois votre pate bien gonflée, dégazez la et séparer en huit patons sur un plan de travail BIEN fariné.

Etalez les pas trop fins, et garnissez d'une bonne cuillérée de farce (vous pouvez même y ajoutez un peu d'emmental rapé).

Refermer en formant une boule, pincer bien tout les bords sous le dessous et placer sur une plaque, soudure sous le dessous.

Espacez bien vos bun's sur la plaque.

Couvrez d'un linge et laissez lever 1h. Badigeonnez un peu de lait (ou d'un jaune d'oeuf)

Enfournez dans votre four préchauffez à 180° (th6).

Environ 20 min , dès que vos buns sont dorés ils sont prêts !!

 

Régalez vous mais attention à ne pas vous brûler !!!

 

DSCN2228.JPG

 

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commentaires

Anna 12/04/2011 08:00


Ca fait quelques tps je zieute cette belle (et "trop" gourmande) recette chez Cojo, mais pas encore tenté !! Ca me donne trop envie !
Biz


Jenn 12/04/2011 09:38



c'est extra bon, moelleux et tout et tout !!!bisous et bonne journée !



cojocano 06/04/2011 22:32


merci d'avoir testé ça me fait plaisir


Jenn 06/04/2011 22:53



ben nous on a eu plaisir a les manger et j'en referais certainement !



sagweste 06/04/2011 11:05


rooo superbe!! ça donne envie alors que ceux du commerce sont beurk beurk lol
bisou
sag


Jenn 06/04/2011 11:12



je connais pas ceux du commerce mais ceux la sont excellents !!! bisous



fanfan 06/04/2011 10:19


ils sont superbes!!!
bravo...
bises


Jenn 06/04/2011 11:11



merci beaucoup ! bisous



Amélie 06/04/2011 09:16


A moi aussi ils me font de l'oeil ! A tester un de ses quatre ! ;)
Bonne journée, bises


Jenn 06/04/2011 11:11



ca ravira toute ta petite famille !!! bonne journée a toi !



Christelle 05/04/2011 21:58


Je l'ai vu aussi chez Cojo, va falloir que je teste un de cs jours ^ - ^ Bravo en tout cas Bisous


Jenn 05/04/2011 22:17



Cette recette me faisait trop de l'oeil !!! teste moi j'ai approuver !!bisous



Miss Calou 05/04/2011 20:16


Salut,moi ceux du commerce je n'aime pas.Mais quand c'est maison ,je veux bien essayer.Bises.


Jenn 05/04/2011 20:39



essaye ca vaut vraiment le coup !!



lalie 05/04/2011 18:54


hummm ca a l'aire bien bon ca ca vas etre l'épidémie de bun's sur le fofo


Jenn 05/04/2011 20:38



hihi ca va c'est une bonne maladie !!



uneliyaasdebonneschoses 05/04/2011 18:02


c´est malin je bave devant l´ordi!!faut que je teste!
tu as du te regaler!!
bises
yas


Jenn 05/04/2011 18:08



oh que oui !!! puis c'est pas compliqué en plus a faire !



marie 05/04/2011 13:40


rohhh!! ils sont beaux bravo bises marie


Jenn 05/04/2011 13:54



merci :) bisous !



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