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6 avril 2011 3 06 /04 /avril /2011 11:30

Cook and Love organise un nouveau concours dont le thème est la vie en rouge, il n'en fallait pas plus pour me faire réfléchir à un nouveau dessert (oui je suis toujours plus inspirée pour les desserts mais vous avez dû le remarquer !)

Vous retrouverez les modalités du concours en cliquant sur le logo

http://img.over-blog.com/500x315/4/22/43/64/Image-6.png

 

Mais voyons donc ce dessert ...

 

DSCN2256.JPG

DSCN2265.JPG

 

Passons à la recette !!

 

Ingrédients pour 6 dômes :

 

500 grs de fraises

2 CAS de sucre en poudre

2.5 feuilles de gélatine

20 cl de crème fleurette

 

2 blancs d'oeuf

125 grs de sucre glace

 

Coupez de fines tranches de fraises dans le coeur de vos fraises et mettez le restant dans votre blender.

Chemisez l'intérieur de vos moules avec les tranches de fraises comme ceci 

DSCN2239.JPG

Mixer vos fraises, puis filtrez dans une casserole.

Mettez votre gélatine à ramollir quelques minutes dans de l'eau froide.

Dans votre casserole, ajoutez le sucre (ajoutez en si vous souhaiter plus sucré, moi je préfère le goût des fraises sans trop de superflu) et chauffez à feu doux.

Montez votre crème en chantilly (utilisez un saladier déjà froid ca vous simplifiera la tâche).

Incoporez la gélatine dans votre coulis de fraises encore chaud.

Remplissez vos moules d'un fond de coulis. Puis incorporez le restant de coulis à la chantilly.

Complétez vos moules de chantilly à la fraise.

DSCN2244.JPG

Placez le tout pour 3h au réfrigérateur.

Pendant ce temps préparez le socle en meringue.

Battez les blancs en neige, ajoutez le sucre glace et battez jusqu'a ce que votre fouet forme un bec.

Préchauffez votre four à 110° (th4).

A l'aide d'un cercle formez des disques de meringues sur votre plaque couverte de papier cuisson.

DSCN2245.JPG

Laissez déssécher au four pendant 1h, laissez dans votre four jusqu'a ce qu'il soit froid.

 

Pour le dressage:

Il vous suffit de démouler vos demi sphères et de les poser sur vos disques de meringues.

Saupoudrez de sucre glace.

J'ai opté pour une petite fleur de lilas cristallisée pour finir le décor.

 

DSCN2260.JPG

 

Régalez vous !!!

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Published by Jenn - dans Dessert
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commentaires

Loulou 12/04/2011 11:24


super !! on a envie de plonger sa cuillère pour goûter !!
bises


Jenn 12/04/2011 13:27



tant mieux hihi bisous !!!



uneliyaasdebonneschoses 09/04/2011 12:53


c´est juste magnifique et hyper appetissant!!

bisous
yas


Jenn 09/04/2011 20:30



oh merci ca me fait tres plaisir !!! bisous



barbara 07/04/2011 12:43


MAGNIFIQUE !!!!!! bisous


Jenn 07/04/2011 14:12



MERCI !!!bonne journée et bisous a toi



CarO' 07/04/2011 12:04


J'ai déjà mis ta recette dans mes favoris mmm tu me fais envie avec cette super recette !
Bisous fraiseux
CarO'


Jenn 07/04/2011 14:12



les fraises m'ont inspirée!!!



Payette6202 06/04/2011 21:05


Wouaaa super ce dôme à la fraise!


Jenn 06/04/2011 21:34



merci c'est gentil !!!



Mélanie 06/04/2011 20:09


Magnifique cet entremets, bravo !


Jenn 06/04/2011 21:34



merci beaucoup c'est gentils d'etre passée !!



bricetcroc 06/04/2011 20:05


j'adore, c'est vraiment beau et je suis sûr que cela doit être très bon...cela va aller direct dans mes favoris et promis je vais faire cette recette, en plus j'adore le rouge !!!bravo !!!!!!


Jenn 06/04/2011 21:35



Oh merci ma belle !!! surtout tu m'enverras la photo !!! retablis toi bien !gros bisous



Clémence 06/04/2011 19:08


joli et gourmand !


Jenn 06/04/2011 19:47



merci beaucoup bisous !!



AmélieWh 06/04/2011 15:36


Whaouu ils sont très réussis tes dômes ! Bravo, belle réalisation, je peux te dire que ça donne envie ! ^^


Jenn 06/04/2011 15:39



ah ben ca fais plaisir de lire ca !!!merci beaucoup de ta visite et ton ptit mot !



juste 06/04/2011 15:27


très beau dessert.....bravo
bizzz


Jenn 06/04/2011 15:29



merci beaucoup !!bisoussss



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