L’hiver réveille chez nous des envies de cuisiner des bons petits plats réconfortants pour soi-même ou pour sa famille.
Le froid est là et nos envies se portent sur des plats réconfortants et généreux.
Mais attention, l’hiver requiert de notre part une attention particulière pour privilégier ce dont notre corps à besoin.
Découvrez notre idée de menu de la semaine pour faire le plein de fibres, de minéraux, d’antioxydants et de vitamines.
Faites le plein de bons nutriments avec votre box repas
Notre proposition de box repas a été pensée et réfléchie dans le but de palier à nos besoins nutritionnels spécifiques pendant l’hiver.
Les légumes crus que nous mangeons si facilement en été, comblent nos besoins en fibres et en vitamines. En hiver, les remplacer par les légumes de saison est une bonne alternative. Cuits, les légumes d’hiver apporteront eux aussi tous ces nutriments essentiels :
- Les racines comme les carottes ou les navets
- Les courges comme le potiron, le potimarron ou la butternut
- Les choux qu’ils soient verts ou blancs, les brocolis ou le chou-fleur
Côté fruit, l’hiver nous gâte de vitamine C avec les agrumes et les fruits exotiques (kiwis, ananas, mangue…). Les pommes et les poires riches en fibres, et en minéraux sont aussi toujours présents sur les étals. Les fruits secs disponibles, toute l’année, sont une excellente source de fibres.
Les céréales complètes comme le riz ou le blé et les légumes secs (lentilles, haricots, pois…) apportent en plus de leurs nutriments un index glycémique bas. Associés à un même repas, ils procurent des protéines essentielles.
Un accent sur la vitamine D
La vitamine D principalement apporté par le soleil nous fait cruellement défaut en hiver. Les poissons gras comme le thon, le saumon, ou les sardines par exemple en sont une bonne source.
Le menu de la semaine et box repas
Astuce : pour être sûr de profiter de produits frais, bios et de saison pourquoi ne pas penser au Box Repas.
Attaquez la préparation d’une bonne blanquette de veau le lundi soir vous pourrez alors y intégrer carotte, champignons et pourquoi pas quelques navets. Servie avec un riz complet cuit au Varoma prêt en seulement 16 minutes. Encore meilleur réchauffé, les restes vous serviront pour votre déjeuner du lendemain.
Après ces deux bons repas mangez léger le mardi soir. Afin de profiter de tous leurs bienfaits, testez notre mélange inédit de graines et céréales. Quinoa, blé, lentille corail cuits avec oignons curry et curcuma, ils se marieront parfaitement avec une poêlée de courgettes et potimarron au cumin
Conservez une partie des légumes secs. Une fois refroidis agrémentez les d’olives noires, tomates séchées, et quelques cubes de courgettes. Une pointe de menthe fraîche supplémentaire et votre salade pour demain midi est prête !
Ce mercredi pourquoi ne pas opter pour des pennes au thon. Vous y rajouterez une boîte de tomates concassées, des olives, quelques éclats de tomate séchée, un oignon et de l’origan.
Conservez quelques pâtes et réalisez vous-même votre pesto. Basilic, parmesan, huile d’olive, une pointe d’ail et des pignons de pin. Avec quelques cubes de blanc de poulet, pour jeudi, l’affaire est dans le sac.
Jeudi soir laissez-vous tenter par des boulettes de poulet à la moutarde et aux légumes. Le Thermomix vous permettra de hacher vous-même votre viande de poulet. Réaliser la sauce moutarde sera aussi d’une grande facilité. Carottes courgettes et petits choux raves viendront y cuire dedans. Ils se feront accompagner par un peu de semoule vapeur.
Pour vendredi midi vous aurez préparé la veille une salade express de chou rouge carotte et pousses d’épinard ainsi qu’une omelette froide aux graines de tournesol.
Vendredi soir. L’heure du repos a sonné, mais aussi le traditionnel poisson. Un pavé de saumon au Varoma sera délicieux avec une fondue de poireau aux amandes.
Pour vos desserts vous alternerez bien sûr entre les délicieux fruits frais de la saison. Et pour vous faire plaisir nous vous conseillons d’essayer le riz au lait au citron et la cannelle. Un régal !
Bon appétit !