Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 21:32

DSCF3304.JPG

 

Pour 40 macarons environ :

 

200 grs de poudre d'amande

200 grs de sucre glace

2 x 75 grs de blancs d'oeufs

50 grs (5 cl) d'eau

200 grs de sucre en poudre

Colorant en poudre irisé

 

Un petit pot de nutella

 

Préchauffez votre four a 170° .

Commencez par mixer très finement la poudre d'amande.

Tamisez la avec le sucre glace pour obtenir votre tant pour tant.

Ajoutez y 75 grs de blancs d'oeufs et mélangez bien.

Préparez votre sirop de sucre en portant a 118° l'eau et le sucre en poudre.

Versez ce sirop sur les 75grs de blancs d'oeuf restant, préalablement légèrement monté en neige.

Attention a réduire la vitesse de votre batteur quand vous versez le sirop et réaugmentez tout de suite après pour la refroidir.

Incorporez votre colorant a ce moment la.

Battez jusqu'a obtenir une meringue en bec d'oiseau bien brillante.

Délayer un tiers de meringue dans votre pate pour la detendre.

Ajoutez le restant de meringue et macaronner jusqu'a obtenir une pate ruban, quand vous la soulevez elle doit retomber en formant un ruban lisse.

Dressez vos macarons a l'aide dune poche à douille en les disposant en quiquonce sur votre plaque couverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 12 min.

Une fois cuit laissez refroidir avant de décoller vos coques.

Garnissez vos coque d'une noisette de nutella et pressez les ensemble en tournant légèrement.

Conservez dans une boite hermétique une nuit au frigo.

Décorez les en passant un peu de poudre irisée sur le dessus au doigt ou au pinceau.

 

 

Régalez vous !!!

 

DSCF3306.JPG

Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article

Repost 0
Published by Jenn - dans Dessert
commenter cet article

commentaires

angélique 12/05/2012 08:26

Ils sont beaux ces petits macarons. Il faudrait que j'apprenne à en faire. Tjs eu peur de me louper

http://www.anaiscuisine.fr/ 13/03/2012 22:36

Je t'ai taguée sur mon blog... bisous

Jenn 17/03/2012 21:59



C'est adorable, j'ai du retard dans les tags et celui ci est très long donc je garantis pas d'y répondre mais je suis touchée que tu es pensé a moi !



En toute gourmandise..... 12/03/2012 16:29

Houa, houa, les belles petites choses gourmandes !!!!

Jenn 17/03/2012 21:59



Tu m'étonnes ca se mange comme de rien ca !



Flo 10/03/2012 10:40

Ils sont superbes tes macarons!! J'avoue que j'ai souvent la flemme de faire le sirop pour la meringue italienne (et que la meringue française est plus capricieuse), mais quand je vois le
résultat.....En plus fourrés au nutella, ça ne peut qu'etre délicieux!!

Jenn 17/03/2012 22:02



Franchement le résultat inratable vaut la peine de faire le sirop c clair !!



cojocano 08/03/2012 21:57

ils sont très réussis, mais avec cette méthode on a aucune mauvaise surprise!

Jenn 08/03/2012 22:18



Oui je sais parait que c'est la recette du sans mérite mais moi je prone le résultat mdr !



Peluches actu 08/03/2012 19:37

Ils sont sublimes! Le contraste entre le croquant de la coque et le fondant du nutella... Ca doit être sublime!

Jenn 17/03/2012 22:03



C'est un pur régal !



Caro 08/03/2012 14:41

Tes macarons sont parfaits (et je pèse mes mots !)...
Bises

caro'

Jenn 17/03/2012 22:03



Waow c'est tres gentils merci !!!!



Vanessa 08/03/2012 11:42

Oh là là !!! ça doit être une tuerie !!!!!!!!!!!!

Jenn 17/03/2012 22:03



pire que ca !!!



Juste 08/03/2012 09:09

superbe tes macarons....
bizzz

Jenn 17/03/2012 22:13



Mille Mercis !



R'Evelyne 07/03/2012 23:14

Ils sont très beaux! bravo!
Bises

Jenn 17/03/2012 22:13



Merci beaucoup^quel succès !



  • : Cuisin'é'Moi
  • Cuisin'é'Moi
  • : Bienvenue dans mon petit monde de gourmandises !!! Passionnée de cuisine, j'espère pouvoir vous faire partager les clefs de moments de plaisir simple autour d'une belle assiette pleine de saveurs. Bec sucré ou salé vous trouverez votre bonheur au fil des pages.... Promenez vous et n'hésitez pas à piochez de quoi vous régaler !!!!
  • Contact

  • Jenn
  • Tombée dans la cuisine il y a peu je prends plaisir a revisiter les recettes à ma façon pour vous livrer ici les clés de moments de plaisir gourmand à partager !!!
  • Tombée dans la cuisine il y a peu je prends plaisir a revisiter les recettes à ma façon pour vous livrer ici les clés de moments de plaisir gourmand à partager !!!

N'en perdez pas une Miette !!!

Inscrivez vous à ma Newsletter pour recevoir mes nouvelles recettes !!!

Tentez de gagner une de mes créations "Bijoux Gourmands"


 

Pour me suivre via le flux RSS ==> http://www.wikio.fr

 

 

A savourer aussi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Vous m'y retrouverez aussi :

Recettes de cuisine

logo-150-60-blogo